Некрасова: Мангалы и барбекю (Кулинария) 12 07
Компиляция "с миру по нитке", не вникая в предмет и даже текст. Читатать осторожно!

Сабанеев: Жизнь и ловля пресноводных рыб (Хобби и ремесла) 14 02
Текст довольно грубо кастрирован, разумеется из лучших побуждений редактора. Отдельные главы похудели в разы.
Но всё равно это классика .

Похлёбкин: Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В. В. Похлебкина (Энциклопедии, Руководства, Кулинария) 06 01
Компиляция под одной обложкой нескольких книг, в том числе уже выложенных:
Тайны хорошей кухни
Занимательная кулинария
Специи ароматизаторы пищевые красители
Всё о пряностях
Приправы
Национальные кухни
Моя кухня
Моё меню
Кулинарный словарь, урезан, ЕМИС
это по бумажному изданию ЦП 2003г